CAFETERIA

Nossa vinda a Recife, em 2015, com com o objetivo de manter um contato mais próximo com os clientes que frequentavam nossa pousada e restaurante, localiza em Triunfo/PE. Após quase dois anos de funcionamento, nos especializamos em cafés especiais e, pouco tempo depois, nos tornamos a primeira cafeteria do Estado de Pernambuco com torrefação própria. Em 2017, nos tornamos micro produtores de café, na cidade de Triunfo/PE, local onde funcionamos desde 2000. Nosso inicio, teve origem com as geléias e pães caseiros, feitos a base de jerimum, macaxeira e outras raizes, idealizados por Dona Teca (Maria Tereza), fundadora do Café do Brejo Triunfo, em companhia de seu Bel (José Alberto), seu marido, dentre outras receitas caseiras servidas em nossos estabelecimentos, com muito amor.

 

 

PRODUÇÃO E TORREFAÇÃO DE CAFÉS

Depois de nos especializarmos em Cafés Especiais, sentimos que era necessário um outro passo; aquele, rumo ao fornecimento de cafés com torra mais fresca. Ainda não havia essa possibilidade por aqui, então fomos pesquisar, analisar o mercado e, como resultado, passamos a ter uma torrefação própria. Foi quando a qualidade dos cafés que servíamos teve um salto gigantesco, porque nada se compara a um café com torra nova! Passamos a fornecer cafés para outras cafeterias e ampliamos as parcerias. Acontece que, amor que é amor precisa ser completo, então, nos idos de 2017, nos tornamos micro produtores de café, completamente focados em cafés especiais, retornando às nossas raízes: a cidade de Triunfo. Adquirimos uma propriedade lá e começamos do zero: estudo de solo, verificar onde plantar cada variedade de café entre tantas coisas que são necessárias para se fazer um bom plantio. Contamos com a ajuda de muitos amigos e isso fez toda a diferença: em 2020, começamos a nossa colheita!